buttermilk
anglicism recorded since 19/03/2023
Spelling variants: butter milk
Frequency
Calculated from occurrences since 2020.
23
total occurrences
0.024
per million, total
0.039
per million, last year
0.116
per million, last month
Recorded forms
Variants of this lemma documented in the corpus.
buttermilk (23)
Usage profile
Automatic estimate based on 23 contexts (since April 2020).
Quotation marks78% in quotes
In quotation marks (78%)
Without quotation marks (22%)
Morphological category
Noun (70%)
Adjective (9%)
Other / undetermined (21%)
Grammatical genderout of 10 uses with a gender cue
Masculine (80%)
Feminine (20%)
Heuristics computed over the contexts of use: the category is inferred from the kind of word preceding the borrowing, so percentages are indicative.
Frequency over time
Occurrences per million words, by week.
By outlet
Where it is used most.
By section
What kind of news it appears in.
Words it appears with
Most frequent words in the immediate context of “buttermilk”, according to the corpus examples.
pollo (3)
Contexts of use
23 unique documented contexts, from most recent to oldest (republished articles are shown only once).
| Form ⇅ | Context | Outlet ⇅ | Section ⇅ | Date ↓ |
|---|---|---|---|---|
| buttermilk | Como te decía , lleva nuestra propia buttermilk ' , que es la leche cortada , y luego hacemos una marinada húmeda con todas las especias y lo dejamos ahí unas 12 horas . | Elle | Women's | 01/06/2026 |
| buttermilk | Luego está el tema del buttermilk ' , que también lo hacemos nosotros . | Elle | Women's | 01/06/2026 |
| buttermilk | Echaremos las yemas a la mezcla de los ingredientes anteriores , junto con el ' buttermilk ' y la mantequilla derretida . | 20minutos | Lifestyle | 05/10/2025 |
| buttermilk | 4 dl de leche ' buttermilk ' | 20minutos | Lifestyle | 05/10/2025 |
| buttermilk | Al pasar directamente las alitas de la marinada a la mezcla de harinas , la humedad del ' buttermilk ' permite que se adhieran mejor a las paredes del pollo . | 20minutos | Lifestyle | 09/09/2025 |
| buttermilk | El ' buttermilk ' en este tipo de recetas cumple con la función de ablandar la carne . | 20minutos | Lifestyle | 09/09/2025 |
| buttermilk | También conocido como ' buttermilk ' , el suero de mantequilla en la recetas de este tipo de proteína permite lograr un resultado final con textura muy tierna debajo del rebozado que marcará la diferencia en el plato . | 20minutos | Lifestyle | 09/09/2025 |
| buttermilk | Empieza con unos rolls de pollo al ‘ buttermilk ’ y lánzate luego a los espresso martinis o Manhattans . | Elle | Women's | 07/08/2025 |
| buttermilk | “ Lo que hacemos nosotros es cultivarla como si fuera un yogur todos los días , para que el ' buttermilk ' en el que marinamos el pollo sea lo que es ” , comentan de un ingrediente que es clave para que el pollo quede suculento por dentro y crunchy por fuera . | El Confidencial | Spain | 07/03/2025 |
| buttermilk | “ Lo que nos diferencia es que nosotros hacemos realmente el pollo con ' buttermilk ' " , reivindican orgullosos de un producto que no se encuentra fácilmente , que no puede comprarse . | El Confidencial | Spain | 07/03/2025 |
| buttermilk | Para conseguir su sabor y textura únicos , lo marinan en verdadero ' buttermilk ' , que ellos mismos cultivan en el restaurante . | El Confidencial | Spain | 07/03/2025 |
| buttermilk | La crema ' buttermilk ' la hacemos con merengue suizo , vainilla y ese punto de sal que contrasta y aligera el chocolate denso del bizcocho ” , describe Lucía . | El País | Lifestyle | 28/01/2025 |
| buttermilk | En contraste con el ambiente gris que reina en este día , los bocados que protagonizan esta sesión de fotos y que Lucía apoda cariñosamente como ' silly little cakes ' (“ tartitas tontas ” , en castellano ) llaman la atención por sus chorretones de ' buttermilk ' en vibrantes colores y una exuberante decoración que no escatima en lazos , flores o incluso vegetales como el romanescu o las hojas de radicchio y endivias . | El País | Lifestyle | 28/01/2025 |
| buttermilk | En un menú conciso para comer con las manos , su receta de pollo frito al estilo americano habla por sí sola : un sabroso marinado de ' buttermilk ,' sal y especias que no revelan —” sería como darte la fórmula de la Coca-Cola ” , comenta con una sonrisa — en el que reposa la carne un mínimo de 24 horas para alcanzar su punto exacto de ternura . | El País | Lifestyle | 19/01/2025 |
| buttermilk | Tres hamburguesas de pollo a nueve euros , o las bolitas ' chicken pops ,' todas marinadas en ' buttermilk ' para que la carne se suavice y resulte más jugosa al penetrarla restando acidez y absorba mejor el sabor , explica Olande , integran una reducida carta que pone en valor ingredientes de proximidad como patatas frescas cortadas cada día o la carne de proveedores locales . | El País | Lifestyle | 19/01/2025 |
| buttermilk | El ' buttermilk ' , ese suero de mantequilla desconocido para nuestras cocinas , pero asiduo a las estadounidenses , es el secreto de la jugosa receta de esta familia de origen venezolana que se mudó aquí tras vivir una década en Los Ángeles . | El País | Lifestyle | 19/01/2025 |
| buttermilk | Nuestro marinado en ' buttermilk ' les hace cambiar de idea ” , explica Diego Olande , creador junto a su hermano Aitor de The Window ( Plaza de san Ildefonso , 3 . | El País | Lifestyle | 19/01/2025 |
| buttermilk | Marinan contramuslos de pollo en ' buttermilk ' y especias – lo que hace que queden súper jugosos – y posteriormente los fríen hasta dejar el exterior crujiente . | Elle | Women's | 14/01/2025 |
| buttermilk | Se llama ‘ buttermilk ’ . | Rolling Stone | Music | 29/08/2024 |
| buttermilk | También unas tortitas de arroz glutinoso con chipirones en su tinta , costillitas a baja temperatura con salsa de tamarindo o los baos de sus inicios , donde juega con diferentes salsas , y en el que su pollo frito marinado con especias cajún y ' buttermilk ' es una delicia extrema . | El Confidencial | Spain | 22/09/2023 |
| buttermilk | Bacon cheese fries estilo Foster 's Hollywood Ingredientes 1 Kg. de patatas especiales para freír 125 g. de bacon 150 g. de mezcla 4 quesos para gratinar 150 ml. de buttermilk o suer de mantequilla 100 g. de mayonesa 125 g. de yogurt natural 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de cebollino muy picado 1 cucharadita de cebolla en polvo Pimienta negra AOVE Sal | 20minutos | Lifestyle | 10/05/2023 |
| buttermilk | Para el bizcocho red velvet , mezclar el azúcar , los huevos , el aceite y el ' buttermilk ' en un bol . | La Vanguardia | Lifestyle | 20/04/2023 |
| buttermilk | Los ingredientes que necesitas para esta tarta son 125 gramos de mantequilla , 275 gramos de azúcar , 3 huevos , 1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla , 280 gramos de harina , 15 gramos de cacao en polvo , 1 cucharadita de bicarbonato de soda , ¼ cucharadita de sal , 240 gr de buttermilk ( 220 gramos de leche entera a temperatura ambiente con 20 ml de vinagre blanco o limón y esperar unos 10 minutos a que se corte ) , 1 cucharadita de vinagre , 1 cucharada de colorante en gel rojo . | Elle | Women's | 19/03/2023 |
Borrowings containing “buttermilk”
Other lemmas in the corpus built on the same word.