demi glace
anglicismo registrado desde 31/07/2020
Variantes ortográficas: demi-glace
Frecuencia
Calculada por apariciones desde 2020.
6
apariciones totales
0,006
por millón, total
0,005
por millón, último año
0,000
por millón, último mes
Formas registradas
Variantes de este lema documentadas en el corpus.
demi glace (6)
Evolución de la frecuencia
Apariciones por millón de palabras, por semanas.
Por medio
Dónde se usa más.
Por sección
En qué tipo de noticias aparece.
Contextos de uso
6 contextos únicos documentados, del más reciente al más antiguo (los artículos republicados se muestran una sola vez).
| Forma ⇅ | Contexto | Medio ⇅ | Sección ⇅ | Fecha ↓ |
|---|---|---|---|---|
| demi glace | En los siguientes pases , reluce la pasión de Mario Sandoval por la excelencia del producto madrileño y la historia de la cocina con platos como la sopa sefardí del siglo XV con garbanzo Pedrosillano y adafina de cordero lechal con lechuga romana ; el escabeche antiguo de besugo aderezado al estilo de Madrid maridado con 18 years Double Cask ( el whisky madurado durante 18 años en barricas de roble americano y europeo sazonadas con Jerez ) ; la galantina de aves del Pardo de codorniz engrasada , perdiz roja , pichón de tiro y pularda y ' demi glace ' con puré de nueces y ajo de Chinchón acompañada del Rare Cask 2024 de la destilería escocesa . | El País | Estilo de vida | 16/07/2025 |
| demi glace | Su ' Pucela Roll ' , un rollo de hojaldre relleno de un guiso de lechazo de ' kare raisu ' y envuelto por una ' demi glace ' y pistachos , muestra de esa combinación entre artes tradicionales y un toque rompedor e innovador , ha triunfado también en el plano internacional . | El País | Estilo de vida | 13/11/2024 |
| demi glace | Aquí hay elaboraciones tan interesantes como el ' paté en croute ' versionado con berenjenas escalivadas , pistachos y aceitunas negras con un romesco de pistachos , tomates del Berguedà y una ' demi glace ' de verduras asadas ; o las acelgas ( qué poco usadas , por aburridas ) , de las que a la parte blanca le dan forma de espaguetis y preparan una especie de curri con las hojas de esta verdura y de otras que las complementan . | La Vanguardia | Estilo de vida | 27/07/2024 |
| demi glace | También por las brasas pasan las mollejas de ternera , el pulpo con puré de patata y ajada o el puerro asado con ' demi glace ' . | El Mundo | Portada | 21/07/2023 |
| demi glace | en su restaurante Culler de Pau: una cebolla al horno bañada en una 'demi glace' de cebolla asada y acompañada de un romesco tradicional. Pura concentración de sabor | La Vanguardia | Estilo de vida | 23/05/2022 |
| demi glace | estas hortalizas cubierto por una 'demi glace' de cebolla caramelizada. El | El País | Portada | 31/07/2020 |